夏野菜カラフルビーフン、冬瓜の中華スープ

今日の昼ごはんはビーフンにしました。

夏野菜カラフルビーフン

にんじん、玉ねぎ半玉、ピーマン、干し椎茸、ゴーヤ、きくらげ、モヤシひと袋、キャベツ半玉。夏野菜をたっぷりとてんこもり。

味付けは鶏ガラスープ、酒、醤油、みりん、オイスターソース、香り付けでナンプラー、干ししいたけの戻し汁です。

冬瓜の中華スープ

ビーフン材料があまったのでスープに。玉ねぎとモヤシが被っているのが楽ちんポイントです。笑

[今日のポイント]

すごい量の野菜ですが、火を通すとコンパクトに食べられます。