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イワシの香味焼き、冬瓜の中華煮 [管理栄養士の食卓]
今日の晩ごはんは、夏食材の脱マンネリメニューです。 まずはチョレギサラダ。レタスと青ネギを胡麻油と塩で味付けしました。 こちらはイワシの香味焼きです。イワシの料理というと、パン粉焼きとかフライばかりになってしまっていたので、少し珍しいこと... -
オクラと冬瓜の夏カレー [管理栄養士の食卓]
今日の夕食は夏の野菜を使ってカレーを作ってみました。 メインの具は冬瓜とオクラ。キノコと2種類の肉も入って食べ応えがあります。 冬瓜がいるので、顆粒だしを入れて和風の味付けにするといいですよ。 固形のカレールゥは油っぽいものが多いのでコクを... -
チロル旅行記day2② 古都インスブルックを散策
オーストリア・チロル旅行記2日目の午後は古都インスブルックの旧市街を散策します。 イン川にかかる橋 ハーフェレカーからインスブルック市街におりてきました。市街を貫いて流れる水量多めの川が「イン川」です。 イン川とノルトケッテ連峰の眺め。茶色... -
チロル旅行記day2①天空の散歩道・ハーフェレカー
オーストリア・チロル旅行記2日目。チロルの州都インスブルックを散策します。 朝のインスブルック ホテル前にて。今日は気持ちよく晴れました。 凱旋門も雨の昨日とは違った雰囲気です。 早朝のマリア・テレジア通り。観光客はまだまばらです。 マリア・... -
チロル旅行記 day1 オーストリア・インスブルック到着！
2015年7月、オーストリアの美しき山里・チロル地方を旅した記録です。 オーストリア航空 出発は成田空港から。オーストリア航空のウィーン行き直行便です。 ヨーロッパの航空会社を利用するのは初めてでした。テンション上がります。 オーストリアを感じ... -
野菜たっぷりサラダうどん [栄養士の食卓]
いよいよ暑くなってきましたね。 今日のお昼ごはんはさっぱりと冷たいうどんのようです。 稲庭うどんのような細めのうどんを水でしめて、水菜、細切りにんじん、しめじ、シーチキン、カニカマを乗っけて、冷やした麺つゆをぶっかけます。 水菜がたっぷり入... -
多摩川源流のみち 山梨・笠取山
2016年11月、多摩川源流の笠取山を歩いてきました。 奥秩父というエリアのようですが、山梨県甲州市塩山の側からアクセスします。早起きしてまだ暗いうちに静岡を出発します。 静岡からですと、新東名新静岡インターから国道５２号線を経由して、登山口の... -
冬の沖縄・座間味島④ そういえば日本もアジアだった。那覇・牧志公設市場
冬の沖縄、座間味島の旅。 最終日は朝から雨だったので、帰りの船の時間を早めて那覇を観光することに。 牧志公設市場 国際通りから、屋根のある「市場本通り」へ入ります。 一見、観光地にありがちなお土産屋街かと思いきや、中へ進むとどんどんローカル... -
冬の沖縄・座間味島③ ザマミ居酒屋めぐり
沖縄・座間味島冬の旅。2日目の夜は居酒屋をハシゴしてみます。 、、、とその前に、居酒屋の開店時間まで島時間を楽しみます。 お宿「島stay holoholo」の屋上デッキは快適空間です。1日目も夕食どきまでここで１杯やりました。 海畑食堂 まずは、お宿の島... -
冬の沖縄・座間味島② くじらの歌と美しき慶良間ブルーの海
沖縄・座間味島冬の旅、2日目。 早起きして早朝のホエールウオッチングに繰り出します。 サンライズ・ホエールウォッチング 「ダイビングチーム あなたの清」というツアー会社の早朝の船を予約していました。 ６時台に座間味港から出航します。 外海に向... -
冬の沖縄・座間味島① カラフルなシーサーとゆったり島時間
2017年3月、貯まったANAマイルを使って沖縄・座間味島を旅してきました。 上から見る富士山。いつも近所から見ていますが空から見るのも素敵です。 まずは国際通りで昼ごはん 私は今回の旅が初めての沖縄上陸。まずは国際通りを散策しつつ沖縄名物で昼ごは... -
激走グランドサークル その後の話 Jeep買っちゃいました
2016年7月末、アメリカ南西部の国立公園密集地域「グランドサークル」を、ラスベガスを起点にレンタカーで１週間・1800ｋｍ、夫婦で旅してきました。 この時、利用したレンタカーはJeepのパトリオットという車種でした。 ふたり旅には十分な広さで、快適で... -
360°カメラで撮ったアメリカ・グランドサークルの風景
2016年7月末、アメリカ南西部の国立公園密集地域「グランドサークル」を、ラスベガスを起点にレンタカーで１週間・1800ｋｍ、夫婦で旅してきました。 平面の写真の画角には収まりきらない壮大なグランドサークルの風景を360度画像でご紹介します。 ... -
アメリカ・グランドサークルをレンタカーでまわる旅 準備編
2016年7月末、アメリカ南西部の国立公園密集地域「グランドサークル」を、ラスベガスを起点にレンタカーで１週間・1800ｋｍ、夫婦で旅してきました。 この旅で準備したモノ、装備についてご紹介します。 South Kaibab Trail, Grand Canyon レンタカーでの... -
アメリカ・美しきグランドサークルを巡る旅 〜大自然の芸術に圧倒される絶景10選〜
2016年7月末にアメリカ南西部の国立公園密集地域「グランドサークル」を旅してきました。ラスベガスを起点にレンタカーで１週間・移動距離1800ｋｍの大激走。毎日が驚愕の連続だったこの旅で出会った風景をご紹介します。 １：川に浸って大岸壁を見上げる... -
激走グランドサークル Day6② ラスベガスで旅の打上げ・夜の珍獣たち
グランドサークル１周の旅、発着点・ラスベガスに戻ってきましたー。１週間・走行距離1800kmの大激走となりました。 最後の夜は、ここラスベガスで遊んで旅の打ち上げです。 カジノホテルに宿泊 我々はカジノホテル「TREASURE ISLAND」に宿泊。 「TREASURE... -
激走グランドサークル Day6① グランドキャニオン内部へ！ サウスカイバブトレイル
グランドサークル旅行記、6日目。 いよいよグランドキャニオンの内部を歩きます。 South Kaibab Trail グランドキャニオン・サウスリムからキャニオンの谷底へ降りる２つのトレイルの内、サウス・カイバブ・トレイルを歩くことにしました。 ガイドブックに... -
激走グランドサークル Day5② 夕日に染まる大岸壁とグランドキャニオンの星空
グランドサークル旅行記、5日目後半はグランドキャニオンの夕日を見にいきます。 Big E Steakhouse 7月末のグランドキャニオンの日没は１９〜２０時頃。宿泊したRed Fether Lodgeの近くのBig E Steakhouseにて出発前に夕食にしました。 ▼Tusayanの街のメイ... -
激走グランドサークル Day5① 言葉を失う風景・グランドキャニオン国立公園
グランドサークル旅行記、5日目。 これまで、ブライスキャニオンで朝日を見たり、ザイオンやアーチーズでは早朝から行動したりと体力を削って走り続けてきたせいで、妻から「ブラックツーリズム」と言われてしまっていたので、今日はリセットするためにゆ... -
ごろごろ野菜の手抜きポトフと鶏むね肉の香草パン粉焼き [管理栄養士の食卓]
栄養士の夕食。 今日は、1日出かけていて疲れたので手抜きお手軽メニューとのことです。 ごろごろ野菜の手抜きポトフ キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーの茎を大きめに切って煮る。味付けはコンソメとコショウ少々、粉末のローリエ。 キャベツは、...
