鮭のちゃんちゃん焼き [管理栄養士の食卓]

今日の夕食。鮭のちゃんちゃん焼きです。

（妻）毎日毎日、何品も作ってられませんよー、たまにはこんな一品ズドンの日があってもいいよね！」とのこと。

ビールに合う〜、ごはんがすすむ〜

私の高脂血症容疑のおかげで最近は禁酒ぎみでしたが、久しぶりのビール。飲酒頻度が減ったので、第３ではない高いビールが飲めます。やったー。

野菜たっぷり、一品で主菜も副菜もとれるので栄養的にも良い具合だそうです。

材料：鮭、キャベツ、もやし、玉ねぎ、青ネギ、長ネギ、みそ、鮭

最初に鮭の表面をバターで軽く焼いてからよけておく、とのこと。鮭を野菜に混ぜ込んでしまわない方が見た目が良いですね。

[今日のポイント]

・健康食でもたまには息抜きしましょう。
・盛り付けの見た目も大切です。鮭の身をくずさないように調理手順も工夫しましょう。